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食品包装材料的安全现状

发布时间:2022-03-24 15:51:31

  食品包装是现代企业加工食品的末道工序,它是采用适当的包装材料、容器和包装技术把食品包裹起来,以保证食品的质量与安全。食品包装可以在食品离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止其受到生物、化学、物理等外来因素的损害,以保持原有的成分与营养。食品包装主要包括两个方面,一方面是包装材料的选择,另一方面是包装技术的使用,而包装材料的选择对食品的安全尤为重要。

  由于国外食品行业起步比较早,所以对包装材料安全性方面的研究也相对较完善。国外学者主要对纸类、塑料类、金属罐类食品包装材料中的小分子污染物迁移和毒性的相关问题进行了深入研究。我国食品行业起步较晚,人们对食品包装的安全性认识较少,食品包装的相关标准也存在很多不足。近几年,我国出现了一系列由包装材料引发的食品安全问题,如方便面碗“荧光物质超标”、厨具“锰超标”等,使食品包装材料的安全问题成为大家关注的热点。

食品包装材料的安全现状
食品包装材料的安全现状